F&B Manager

Werken bij Mennorode: Make somebody smile today!

Gastvrijheid pur sang; De eigenschap om gasten hartelijk en gul te ontvangen. Dat is waar Hotel & congrescentrum Mennorode in uitblinkt. Jong of wat ouder, heer of dame, werken bij Mennorode betekent dat jij de gast het optimaal naar de zin wilt maken, die extra glimlach op iemands gezicht toveren! Daar draait het om voor jou.

Maak kennis met de veelzijdigheid van Mennorode. Zowel voor onze gasten als ook voor jou als teamlid is het hotel uniek en je zal al snel ervaren dat geen dag hetzelfde is! Mennorode is met 172 kamers en 35 zalen het grootste hotel & congrescentrum van de Veluwe en is gelegen midden in de bossen van het gezellige Elspeet.

Op dit moment zijn wij op zoek naar een gastgerichte en operationele manager die naast een echte leider ook een betrokken coach voor het team is. Samen bouwen aan het meest gastvrije F&B team waarbij de gast echt in de watten wordt gelegd en de medewerkers met een grote glimlach aan het werk zijn is hier de doelstelling.

Functieomschrijving

Deze functie is full time beschikbaar

De F&B Manager is lid van het Managementteam en heeft de algehele leiding over de Food & Beverage afdeling en werkt intensief samen met onze chef-kok.

Als F&B Manager geef je, samen met een team van supervisors, leiding aan alle bedienings-medewerkers. Je verdeelt de taken over het F&B team en bewaakt de voortgang en kwaliteit van de werkzaamheden. Hierbij geef je instructies, aanwijzingen en treed je op als coach van het bedienend personeel. Je gebruikt je creativiteit om de F&B afdeling naar een hoger niveau te brengen.

Wat ga je doen

  • Naast operationeel meewerken ben je o.a. verantwoordelijk voor het opstellen van de werkroosters, voortgangsgesprekken met medewerkers, de inkoop, voorraadbeheer, omzet en de inslagen;
  • On the job begeleiden en trainen van (nieuwe) F&B medewerkers, leerlingen en stagiaires;
  • Waarborgen van serviceniveau, budget, omzet en kosten;
  • Bewaken en realiseren van opgestelde begrotingen, bijsturen bij afwijkingen en voorstellen doen ter verbetering;
  • Leveren van een bijdrage aan het bedrijfsbeleid, vanuit de eigen vakdiscipline onder andere via deelname aan het MT of stafoverleg;
  • Handhaven van Arbo- hygiëne- en veiligheidsvoorschriften (HACCP, persoonlijke beschermingsmiddelen e.d.).

Wie zoeken wij

  • Je hebt minimaal een MBO/HBO opleiding in studierichting Horeca of Hotelmanagement;
  • Je hebt minimaal 2-3 jaar leidinggevende ervaring in een relevante positie binnen de F&B;
  • Gastvrijheid zit in je genen en je weet dit ook over te brengen op de medewerkers en onze gasten;
  • Communicatief sterk en service- en oplossingsgericht.

Wat bieden wij

  • Een functie waar veel zelfstandigheid geboden wordt;
  • Salariëring conform de Koninklijke Horeca Nederland;
  • Flexibele werkdagen en werktijden;
  • Prettige werksfeer met enthousiaste collega’s.

Solliciteer nu via Hotelprofessionals

  1. Als u een kortingscode heeft, kunt u deze hier invullen